Iodisasi dan Teknik Pengemasan Garam

GARAM merupakan salah satu kebutuhan pelengkap kebutuhan pangan dan merupakan sumber elektrolit bagi tubuh manusia. Kekurangan garam pada tubuh dapat megakibatkan berbagai masalah kesehatan, seperti hypertyroid (penyakit gondok). Namun sebagian besar produksi garam rakyat mengandung kadar iodium yang minim, sehingga perlu dilakukan penambahan kadar iodium agar layak dikonsumsi. IODISASI adalah proses pencampuran iodium pada garam. Menurut Standar Nasional Indonesia (SNI) No. 01–3556 tahun 1994 dan Kepmen No. 77/1995 garam yang digunakan harus mengandung iodium sebesar 30– 80 ppm.